La avena líquida es un clásico en muchos hogares colombianos, perfecta para un desayuno nutritivo y delicioso. Hoy en Ruufe te compartimos una receta especial: unos panqueques de avena  y arequipe, suaves, esponjosos y con un toque dulce irresistible. ¡Ideales para empezar el día con energía!

Ingredientes:

• 1 taza de harina de trigo

• 1 cucharadita de polvo de hornear

• 1 pizca de sal

• 1 huevo

• 1 taza de avena líquida colombiana

• 1 cucharadita de esencia de vainilla

• 1 cucharada de azúcar morena

• 1 cucharada de mantequilla derretida

• Arequipe al gusto

• Frutas frescas para decorar (opcional)

Preparación:

1. Preparar la mezcla: En un tazón, mezcla la harina, el polvo de hornear y la sal. En otro recipiente, bate el huevo con la avena líquida, la esencia de vainilla, el azúcar y la mantequilla derretida.

2. Unir los ingredientes: Agrega la mezcla líquida a los ingredientes secos poco a poco, batiendo hasta obtener una masa homogénea y sin grumos.

3. Cocinar los panqueques: Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y engrásala ligeramente. Vierte pequeñas porciones de la mezcla y cocina hasta que aparezcan burbujas en la superficie. Luego, voltea y cocina por un par de minutos más.

4. Servir: Acompaña los panqueques con una generosa capa de arequipe y, si lo deseas, decora con frutas frescas como fresas o banano.

Estos panqueques son perfectos para disfrutar en el desayuno o la merienda, combinando el sabor tradicional de la avena líquida con el toque dulce del arequipe. En Ruufe, seguimos llevando los sabores de Colombia hasta donde estés. ¡Anímate a prepararlos y cuéntanos qué te parecieron! ✨