Introducción:
El bocadillo es uno de los dulces más representativos de la gastronomía colombiana. Hecho a base de guayaba, este dulce tiene una textura espesa y un sabor muy característico que se combina perfectamente con otros ingredientes, como el queso fresco. Uno de los postres más queridos en Colombia es el bocadillo con queso fresco , un clásico que combina la dulzura del bocadillo con la cremosidad y salinidad del queso. Es una receta súper fácil y rápida de preparar, ideal para sorprender a tus invitados o disfrutar en una tarde de descanso.
Ingredientes:
- 1 paquete de bocadillo veleño (el bocadillo de guayaba tradicional, puedes encontrarlo en tiendas de alimentos colombianos)
- Queso fresco (preferentemente queso campesino o queso de hoja)
- Galletas de mantequilla (opcional, para una base crujiente)
- Nuez moscada (opcional, para dar un toque especial)
- Miel o panela líquida (opcional, si te gusta el toque aún más dulce)
Instrucciones:
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Cortar el Bocadillo
El bocadillo veleño viene en bloques compactos, por lo que lo primero que debes hacer es cortarlo en rebanadas finas o cubos pequeños. Si prefieres un toque más decorativo, puedes cortar el bocadillo en formas de rombos o círculos usando un molde. -
Preparar el Queso
Corta el queso fresco en trozos pequeños. El queso fresco debe ser de buena calidad, preferiblemente suave y cremoso, como el queso campesino o el queso de hoja. El contraste entre la textura y el sabor del queso fresco con el dulce del bocadillo es lo que hace que esta receta sea tan deliciosa. -
Preparar la base (opcional)
Si quieres agregar una base crujiente, puedes triturar algunas galletas de mantequilla (aproximadamente 100 gramos) y colocarlas en el fondo de un recipiente pequeño (puedes usar copas individuales para presentar cada porción de forma elegante). Si prefieres una versión más sencilla, puedes omitir este paso y servir el bocadillo y queso directamente. -
Montar el Postre
En una copa, plato o bandeja pequeña, coloque una capa de bocadillo en el fondo (si usas galletas, esta iría primero). Luego, pon trozos de queso fresco sobre el bocadillo. Repite el proceso si deseas hacer capas. Puedes intercalar bocadillo y queso para obtener un contraste visual atractivo. -
Toque Final: Dulzura Extra
Si prefieres un toque extra de dulzura, puedes rociar miel o panela líquida sobre el postre. Esto es especialmente recomendable si el bocadillo no es tan dulce como te gustaría, ya que le dará un toque más pegajoso y sabroso. -
Enfriar o Servir Inmediatamente
Este postre puede servirse inmediatamente, o si prefieres una versión más fresca, puedes refrigerarlo durante unos 30 minutos para que esté bien frío y los sabores se integren. -
Decoración (Opcional)
Para hacerlo aún más especial, puedes decorar el postre con unas hojas de menta fresca o un toque de nuez moscada rallada, que agregará una fragancia cálida y especiada al plato.
Beneficios de la Receta:
- Rápida y Fácil de Hacer: No necesitas ser un experto en cocina para preparar este postre. En solo 15 minutos puedes tenerlo listo para servir.
- Versátil: Si no encuentras bocadillo veleño, puedes sustituirlo por otra variedad de bocadillo, o incluso hacerlo tú mismo con guayabas frescas.
- Combinación Perfecta: El contraste entre la textura suave del queso y el sabor dulce y algo firme del bocadillo crea una armonía perfecta en el paladar.
- Tradicional y Familiar: Este es un postre típico colombiano que todos disfrutan, desde niños hasta adultos, por lo que es ideal para compartir con la familia o amigos.
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